Pain aux bananes du guerrier :-)

2 tasses de farine tout-usage bio (j'utlise La Milanaise)
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre de canne (ou de sucre de coco mais ce sera moins sucré au goût)
Les graines d'une gousse de vanille
4 œufs battus
3 bananes bien mûres réduites en purées
1/2 tasse de graine de *Chanvre

Préparation

-Préchauffer le four à 350F . Beurrer un moule à pain
-Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
-Dans un autre bol, fouetter le beurre et le sucre.
-Ajouter les œufs et la vanille puis bien mélanger. Ajouter la purée de bananes et battre à l'aide d'une cuillère de bois.
-Ajouter tout les ingrédients ainsi que le chanvre et bien mélanger.
-Mettre la pâte dans le moule et cuire au four pendant environ 1 heure ou j'usqu'à ce qu'un cure-dent inséré ressorte propre.

-Laisser tiédir, puis trancher.

Bon Appétit xx

Vous pouvez ajouter au goût des noix, des canneberges séchées ou des morceaux de chocolat.

*Le chanvre est une bonne source de protéines ainsi que d'omégas. 

Potage à la courge poivrée et au cari

1 courge poivrée
Ciboulette hachée au goût
1 t. bouillon de poulet (biologique du commerce ou maison)
1 1/2 c. à thé de cari
3 c. à thé de crème sûre
2 c. à thé d'herbe salées
poivre au goût

Préchauffer le four à 350F, envelopper les courges dans du papier d'alluminium et cuire au four 50 min. ou jusqu'à ce la courge soit assez molle.
Couper la courge en deux, enlever les graines et la pelure et la couper en morceaux. Réserver.

Dans un chaudron, faire revenir l'oignon 7 à 8 min.
Ajouter le bouillon de poulet avec les mrx de courge et continuer la cuisson jusqu'à ce que la courge soit très molle.
Mettre dans le mélangeur et ajouter le cari, les herbes salées, le poivre ainsi que la crème sûre et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème.

Servir, les enfants en raffolent!

Mousse aux chocolats et à l'orange

1 paquet de tofu soyeux
150 g. de chocolat noir 70% cacao (moi j'utilise le Baker's)
zeste d'une 1/2 orange
1 c. à soupe de sucre de canne (facultatif)

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le zeste d'orange et enlever du feu aussitôt fondu.
Ajouter le sucre (facultatif)
Mettre le tofu dans le mélangeur "Blender" avec le mélange decchocolat, bien mélanger et mettre dans des verres à cocktail.
Mettre au réfrigérateur env. 1 heure.

Donne env. 6 petites portions qui sont franchement gourmandes mais très santé.

Pain aux pommes et aux amandes

1/2 t. beurre non-salé fondu
3/4 t. sucre de canne
2 oeufs battus
1 t. de pommes hachés
1 t. de farine tout-usage bio
1 t. de farine de blé entier bio
1/2 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé bicarbonate de soudre
1/2 c. à thé sel
2 c. à thé canelle
3/4 t. amandes bio broyés
1/4 t. lait

Préchauffer le four à 350 °F

Mettre les ingrédients secs et tamisés dans un bol.
Mettre les ingrédients humides dans un autre bol.

Bien mélanger

Mélanger les 2 bols ensembles et verser dans un moule à pain beurré et légèrement fariné

Cuire 50 minutes env. (jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré ressorte propre)

Excellent au déjeuner, très nourissant!